搪瓷餐具有害嗎

陶瓷鍋、砂鍋：不宜盛裝酸性食物

瓷器鍋過(guò)去被公認為無(wú)毒餐具，但近年來(lái)也有使用中毒的報告。據專(zhuān)家說(shuō)，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛，如果燒瓷器時(shí)溫度不夠或者涂釉配料不符合標準，就可能會(huì )使鍋含有較多的鉛。

當食物與鍋接觸時(shí)，鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。 質(zhì)檢部門(mén)在抽檢中也發(fā)現部分陶瓷鍋產(chǎn)品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產(chǎn)品在盛裝食物時(shí)，特別是盛裝酸性食物時(shí)，長(cháng)期使用鉛、鎘溶出量超標的產(chǎn)品，會(huì )造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康， 強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。

使用提醒：砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，故新買(mǎi)的砂鍋， *好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質(zhì)。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實(shí)際上是一層琺瑯質(zhì)，含有硅酸鋁一類(lèi)物質(zhì)，若有破損，便會(huì )轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時(shí)要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。